フィルニ
材料
- 6カップ 全てのミルク
- 5大さじ トウモロコシ淀粉
- 1 1/2カップ 砂糖
- 1/2小さじ グラウンドカルダモン
- 1小さじ ローズウォーター
- 一把 アーモンド
- 一把 ピスチッキオ
説明
1カップのミルクを小さなボウルに注ぎ、トウモロコシ淀粉を加えてよくかき混ぜる。
残りのミルクを非粘性のフライパンに注ぎ、砂糖とカルダモン（そして必要に応じてローズウォーター）を中熱で加えて煮る。
沸騰し始める前に、徐々にミルクとトウモロコシ淀粉の混合物をパンに入れながらよくかき混ぜて、塊ができるのを避ける。混ぜ続けながら、混ぜ物が厚くなるまで煮る。
火から下ろし、大きな浅いサービスボウルに注ぎ、室温で冷ましてから、冷蔵庫に約1 – 2時間入れる。
最後に、フィルニにスライスされたアーモンドとピスチッキオを振りかけ、提供する！
