Field of Dreams Guacamole

1. ボウルにクリームチーズとバターミルの調味料を混ぜます。プラスチックの包みに詰め、ボールに丸め、冷凍庫で1時間または冷蔵庫で一晩冷やします。

2. ボウルにアボカドをリモン汁、にんにく、塩と赤唐辛子ソースで荒く潰します。

3. レッドオニオンとローストベジタブルペッパーを加えます。

4. レバースパトゥラを使って、ガバカモレを正方形のプレートに盛り付けます。中央に少し盛り上がるようにして‘ピッチャーズマウンド’を作ります。

5. サワークレームを細口のパイパーまたは⅛インチの角を切ったプラスチックの袋に詰めます。ガバカモレの‘フィールド’に細い‘ベースライン’を吹きかけます。

6. ベースボールのための赤い‘縫い目’を作るために、赤いベジタブルペッパーを1インチのストリップに切ります。鋭いナイフで、赤い光沢のある皮を残して、肉の内部を慎重に取り除きます。皮を非常に薄いストリップに切って、ベースボールの縫い目線を作ります。

7. ベースボールを作るために：冷凍庫または冷蔵庫からクリームチーズを取り出します。丸いボールの形に丸めます。プラスチックの包みを取り除き、木のピンで縫い目線を形成します。非常に薄い赤いベジタブルペッパースキンのピースを縫い目線に乗せます。ガバカモレの中央の‘マウンド’に‘ベースボール’を置きます。

8. ‘ベース’には薄い小麦のクラッカーを使用します。

9. クラッカー、トースティーチップスおよび/またはベジタブルペッパーストリップスをドリップとして提供します。