ファトゥッシュ
材料
- ½カップ水
- 1ティースプーントウモロコシ粉
- ⅓カップレモン汁
- 2片にんにく，みじん切り
- 2ティースプーンスムサック粉
- 塩を好みに
- 黒胡椒を好みに
- 1玉ロメインレタス，一口大に切ったもの
- 中サイズのキュウリ1個，刻んだもの
- 2玉大トマト，刻んだもの
- 4本青ネギ，切ったもの
- ¼カップ新鮮な平葉パセリ，切ったもの
- ¼カップ新鮮なミント，切ったもの
- 1玉緑ピーマン，種を取り、切ったもの
- 1カップアスラール，切ったもの
- ½パック（5オンス）アーレチュナ（ロケット）
- 4個ピッタ，トーストし、切ったもの
説明
1. 小さな鍋で、水とトウモロコシ粉を中高熱で混ぜ合わせて、濃くなるまで煮る。
2. 火から下ろし、レモン汁、にんにく、スムサック、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
3. 使用するまで冷蔵庫に保存する。
4. 大さじにレタス、キュウリ、トマト、青ネギ、パセリ、ミント、ピーマン、タネを取ったアスラール、アーレチュナをよく混ぜ合わせる。
5. ドレッシングと一緒に混ぜ合わせ、ピッタと一緒に供える。
