速食フランス風フライドポテト
材料
- ルーシー・ジャガイモ2ポンド、ジャルディネーションより少し大きめに切る
- 塩
- 新鮮な黒こしょう
- 中性オイル（揚げ用）
説明
1. ジャガイモをきれいな水の大きな容器に入れ、繰り返し洗う。
2. サラダスピナーでジャガイモを乾かし、350°Fで柔らかく弱く黄色くなるまで揚げる。冷却ラックに並べる。
3. オイルを375°Fに熱し、4–5分間ジャガイモを揚げる。
4. 冷却ラックに並べ、大量に塩と新鮮な黒こしょうを振りかけ。
5. 熱々に供給。
1. ジャガイモをきれいな水の大きな容器に入れ、繰り返し洗う。
2. サラダスピナーでジャガイモを乾かし、350°Fで柔らかく弱く黄色くなるまで揚げる。冷却ラックに並べる。
3. オイルを375°Fに熱し、4–5分間ジャガイモを揚げる。
4. 冷却ラックに並べ、大量に塩と新鮮な黒こしょうを振りかけ。
5. 熱々に供給。
