エジプト風甘い米のプリン（ローズ・ビル・ラバーン）
材料
- 1カップ白米（未熟米）
- 4カップミルク
- 1/2カップ白粒砂糖（味に合わせて調整）
- 1小さじバニラエキス
- 1本のスパイス棒
- 飾り用に挽きスパイス
- 飾り用に刻んだナッツ（アーモンドやピスチッキオなど）
- 飾り用に葡萄干
説明
1. 米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗います。よく水切りします。
2. フライパンに米、ミルク、砂糖、バニラエキス、スパイス棒を合わせます。
3. フライパンを中熱にし、混合物を柔らかく沸騰させます。底に米がくっつかないように時々かき混ぜます。
4. 熱を下げて、米の混合物を約30–40分、米が熟し、混合物がクリーミーな濃度に厚くなるまで弱火でかき混ぜます。この過程で定期的にかき混ぜます。
5. 火から下ろし、スパイス棒を取り除きます。
6. プリンを提供用のボウルやデザートカップに分けます。
7. 各提供に挽きスパイスを振りかけ、味と視覚的な魅力を追加します。好みに応じて、刻んだナッツや葡萄干で飾ります。
8. 好みに応じて温かくまたは冷やして提供します。
