オランダのスパイスブレックファーストケーキ（オンテビッチコーク）
材料
- 250g 自己発酵粉
- 250g ダークブラウンソフトスugar
- 250g ミルク
- 4 砂糖
- 1 tablespoon 生姜
- 1/2 tsp スイートライム
- 1 tsp ベーキングパウダー
- 少々 塩
説明
オーブンを160˚C（320˚F）に予熱し、ケーキの形のパンケーキにパーチメント紙を敷いておく。
すべての乾燥材料を大きなボウルで混ぜ合わせる。小さな鍋にミルクを入れ、ほぼ沸騰するがまだ沸騰していないまで熱す。
乾燥材料にゆっくりとミルクを注ぎながらかき混ぜる。過剰に混ぜすぎないで、滑らかになるまで混ぜ合わせたら、ケーキの形のパンケーキに注ぐ。表面にパール砂糖を振りかけ、オーブンで約1時間焼く。
50分ごとにケーキの進行状況を確認。ケーキのテスターがきれいに抜けたら、ケーキは焼けたことを確認。まだでない場合は、少し長く焼く。
