マリアクッキーを使ったドルチェ・デ・レシェのチーズケーキ

オーブンを325°Fに加熱する。

クッキーを食品プロセッサーのボウルに置き、30秒間パルスまたは細かく砕く。 （または、重いフライパンの底でクッキーを袋に入れて叩いて細かく砕く）；砕いたクッキーの粉をボウルに移す。

柔らかくなったバターを加え、混ぜ合わせる。

クッキーとバターの混合物を9インチのフレンチフレーム型に移し、指で均等に圧縮してボトムとサイドにクッキーの粉を押し付ける。固くなり香りがするまで約10分間焼く。

冷やす。

電気ミキサーを中速に設定し、クリームチーズをフワフワに beaten、約3分。

コンデンスミルクを加え、滑らかになるまで beat、1分。

卵、バニラエキス、3タblespoonのドルチェ・デ・レシェ（カラメル）をbeat in、組み合わせるまで3分。

フレミングを準備したクッキークラストに充填液を注ぐ。金色に焼き、固くなるが中央が少し揺れるまで45 – 55分間焼く。

オーブンを消し、オーブン扉を少し開ける。

チーズケーキをオーブンに置いて室温まで冷ます、約1時間。

チーズケーキを冷蔵庫に移し、完全に冷ます、少なくとも4時間。

冷やしたチーズケーキをフレンチフレーム型から取り出す。

残りのドルチェ・デ・レシェをZiplock袋に入れる。

ハサミで袋の角に小さな穴を開け、「パイ袋」に均等な圧力をかけながら、完成したチーズケーキにストライプを塗る。