ドルマ・ジャプラク・つけた野菜の葉

1

準備

玉ねぎをフライパンに入れ、オリーブオイルで5分間炒め、黄色くなるまで炒めます。

2

火を消し、肉、米、胡椒、パプリカ、乾燥野菜スープ、パセリ、オレンジブーツを加え、すべての材料を混ぜ合わせます。

3

野菜の葉を慎重に開けます。手の平に野菜の葉の根を下に置き、先端を上に向けて一つを手に持ちます。次に、先端を下に向けて、葉の根を指先に置くもう一つを加えます。適切な重ね合わせがなければなりません。必要であれば、平らな表面で行うこともできます。

4

肉と米のミックスを野菜の葉の中央に一匙分入れます。葉の下部分をミックスに折り、両側を折り込み、葉を上に巻いて、ミックスを包み込むように包みます。

5

深めの鍋の底に野菜の葉を一枚重ね、その上に野菜の葉の包みを置きます。

6

肉と米のミックスから野菜の葉の包みを作り、鍋にそれぞれを入れて並べます。鍋が覆われるまで包みを並べ、その上に新しい層を始めます。

7

調理

野菜の葉の上に十分な沸騰水を注ぎ、沸騰させます。蓋をし、1.5時間弱弱火で煮込みます。すべての水が吸収されるはずですが、必要に応じて時間が切れる前に少し余分な沸騰水を足します。

8

提供

鍋から取り出し、提供する前に10分間冷まします。