揚げたターサー

1. 冷凍されている場合は、冷蔵庫で数日間解凍する。中の内臓袋を取り除く。

2. ターサーをスタンドに載せ、専用のターサー揚げ鍋にセットする。

3. 鍋に水を注ぎ、ターサーが完全に覆われるまで注ぎ込む。水の水位はターサーの上から2インチ（5cm）になるようにする。

4. ターサーを水から取り出し、鍋の水位をマークする。

5. 水を切れ切って捨て、完全に乾いた鍋にピーナッツオイルを満たす。

6. プロパン焚きの鍋で油を熱し、少なくとも20フィート離れた建物や他の可燃物から離れた場所で400°Fに加熱する。

7. 完全に解凍し、完全に水切りしたターサー（スタンド付き）をオーブンミットのハookでゆっくりと油に沈める。油の温度は350°Fに下がる。

8. ターサーを3分/ポンド揚げる。オーバーコックしないように注意し、浮くとオーバーコック！350°Fの温度を維持し、常に監視し、345°F未満に下がらないようにし、355°Fを超えないようにする。

9. オーブンミットのハookでターサーを取り出す。

10. 肉の深い部分で肉 thermometerを使って温度を確認する。少なくとも160°Fに達するべきです。

11. 火を消し、油が完全に冷めるまで動かすことを考えない。

12. カットする前に、トレイにターサーを胸から下に20–30分休ませる。