クリスタルオレンジ皮

1. 洗った、乾いたオレンジの皮をジャガイモ剥き器で剥き、白い皮を取り除く（皮のみを含める）。

2. 砂糖と水で作ったシロップで皮を5分間沸かす。シロップから皮を取り出す。

3. ワイヤーラックで4時間乾燥させる。

4. 新しいシロップで皮を再び沸かし、ワイヤーラックで乾燥させる。脆くなるまで（約48時間）。

5. 純潔なコーヒーグリンダで挽き、密閉容器に保存。