カリッと揚げたいんげんのフライ
材料
- 4本のいんげん（細切り）
- ¾カップマツタケシロップ
- 2大さじダークブラウンシュガー
- 1小さじシナモン
- 1小さじバニラ
- 少々塩
- 揚げるためのオイル
説明
1. いんげんを水で覆い、沸騰させ、柔らかくなるまで煮ます。
2. 完全に水切りし、アイスウォーターのボウルに冷やします。再び水切りします。
3. シロップとバニラを混ぜ合わせ、おく。
4. オイルを375°Fに熱し、いんげんをバッチごとにゴールデンブラウンで揚げます。冷めさせるラックに並べます。
5. 剩りの材料を合わせて、揚げ上がったらいんげんに振りかけます。
6. 大きめの鍋で低熱でシロップのミックスを温め、いんげんと混ぜ合わせて供えます。
