カリカリロースポテト
材料
- 5個の赤皮または小さなルシアンポテト、1 ½インチの立方体に切る
- 塩
- 新鮮な黒こしょう
- ¾カップオリーブオイル
- 2大さじイタリアンスパイス
- 1大さじにんにく粉
- 粉
説明
1.オリーブオイル、イタリアンスパイス、にんにくを混ぜ合わせ、おく。
2.大きな鍋に塩を入れた沸騰した水でポテトを柔らかくなるよりも少し硬めに茹でる。
3.ポテトを水切りし、粉をまぶして、冷め rack に広げ、1時間乾かす。
4.ポテトを油混合物に加えて、コートする。塗られたシートパンに一層に広げる。
5.ポテトに少しだけ塩とたくさんの新鮮な黒こしょうを振る。
6.500°Fのオーブンの下三分の一に置いて、外側がしっかりと焼けてカリカリになるまで（15〜20分）、途中でかき混ぜる。
7.温かいうちに供える。
