Crème Brûlée III
材料
- 1カップオイル
- 2個エッグイースト
- ½カップグラニュー糖、分けて
- フレーバリング、バニラ、カラダム、オレンジ皮など
説明
1. オーブンを325°F（160°C）に予温します。
2. スープパンで中程度の熱で、牛乳とフレーバリングを沸騰させる。火から下ろします。
3. エッグイーストと¼カップの砂糖をよくかき混ぜます。
4. 少しだけ温かい牛乳ミックスをエッグイーストミックスに加え、混ぜ合わせます。さらにミックスを温まったら、もっとミックスを加えます。
5. エッグ/ミックスと残りのミックスをスープパンで混ぜ合わせます。よくかき混ぜながら再び熱し、濃くなり、スプーンの裏に絡むまで煮込みます。
6. ラメキンに注ぎます（サイズによっては1から4個まで入ります）。ラメキンを水が底にあるパンに置き、約40分間またはクリームが固まったらバakeします。
7. 数時間冷蔵し、冷たくなります。
8. 残りの¼カップの砂糖を振りかけ、ブラウニングで約5分間カラメル化させます。焼けないように、1分ごとにチェックし、反転します。
9. 提供して楽しみください！
