クレームブリュレチーズケーキ
材料
- 3カップバニラワッフルの粉
- ¾カップ（1½本）無塩バター、溶かす
- 6大さじブラウンシュガー、明るいまたは濃い色
- 6個（3ポンド / 1.35 kg）のクリームチーズ、柔らかくする
- 6大さじ低脂肪の酸味クリーム
- 1½カップ白粒砂糖
- 6個の卵
- ¾カップ重乳液
- 4小さじオレンジの皮を擦る
- ¾カップ白粒砂糖
説明
1. オーブンを325°F（160C）に予温する。
2. ボウルにバニラワッフルの粉、バター、ブラウンシュガーをよく混ぜる。
3. ワッフルの混ぜ物を10インチ（25 cm）のフレンチフォーム型の底と側面に押し込む。
4. aside.
5. 大さじにクリームチーズ、酸味クリーム、1½カップの砂糖を中速で電気混合器で滑らかになるまで混ぜる。
6. 卵、重乳液、オレンジの皮を加え、全ての混ぜ物が滑らかになるまで打つ。
7. クリームチーズの混ぜ物をフレンチフォーム型に注ぐ。
8. フレンチフォーム型を大きな型に乗せる。
9. 大さじに沸騰した水を加え、フレンチフォーム型の側面まで来るようにする。
10. 50分間または固まったら焼く。
11. 慎重にフレンチフォーム型を水から取り出し、室温で30分冷やす。
12. 3時間冷蔵する。
13. ケーキをフレンチフォーム型から取り出す。
14. チーズケーキの上に砂糖を振る。
15. オーブンのレンジで砂糖が溶け、茶色くなるまで焼く（砂糖を焦がさないように注意）。
