クリーミー蘑菇パスタ
材料
- 1 serving 未熟パスタ（⅔カップ / 75 g / 2.6 oz）（提案：全粒粉のリグニーニ）
- 1 tablespoon 不塩バター
- 2個刻んだにんにく
- 8 oz (230 g) 白い茸蘑菇，根を取り除く
- 2 tablespoon乾燥白ワイン
- ¼ cup (60 ml / 2 oz) 重ね cream
- ¼ cup (60 ml / 2 oz) 低塩鶏骨スープ
- 塩で味を調える
- ¼ cup (30 g / 1.1 oz) 研ぎパルメザンチーズ
- 新鮮な黒こしょう
- 飾り用に切った新鮮パルメザンチーズ
説明
1. 大きめの鍋に、塩を入れた沸騰した水でパスタを8〜9分間またはパッケージの指示に従ってアルデンテに調理します。排水します。
2. その間に、大きなフライパンで中火から強火にバターを溶かします。刻んだにんにくを加えて香りが出るまで約30秒間煮込みます。
3. 蘑菇をフライパンにのせ、蓋の上に置きます。3〜5分間または蘑菇が縮むようになるまで、フライパンの中で時々スパトゥラで mushrooms を動かします。
4. 白ワインを加え、ワインと蘑菇の汁が蒸発するまで（約3分）煮込みます。
5. 重ね cream と鶏骨スープをフライパンに注ぎ、塩を適量加えます。中火に切り替え、調理液が少し濃くなるまで煮込みます。 mushrooms を数回転げます。
6. Parmesan cheese を mushrooms に振りかけ、溶けるまで軽くかき混ぜます。味を試して必要に応じて塩を加えます。
7. 調理したパスタをフライパンに入れ、 mushrooms メッシュとよく混ぜ合わせます。それから、お皿に移します。
8. 新鮮な黒こしょうを振りかけ、パルメザンチーズをかけて飾ります。必要に応じてさらにパルメザンチーズをかけてください。お楽しみください！
