クラブクエサディillas マンゴーサルサ
材料
- 2カップフレッシュマンゴー、細かく刻む
- 1カップ梅のトマト、細かく刻む
- ¼カップ赤いピーマン、細かく刻む
- 3大さじフレッシュリムージュ
- 1大さじフレッシュシソ、細かく切る
- 1ポンドクラブ肉
- 6インチの丸い粉のトースト用粉のパック
- 1個の緑色のパプリカ、細いストリップに切る
- 1個の赤色のパプリカ、細いストリップに切る
- ½個の赤玉ねぎ、ストリップに切る
- 1大さじオリーブオイル
- 8オンスマスカポーネチーズ
- ¼小さじカイエンペッパー
- ¼カップシソ、細かく切る
- 1カップモントレー・ジャックチーズ、粉砕する
- 調理スプレーまたは植物油
説明
1. 全ての材料を合わせる。
2. 提供する前に少なくとも2時間冷蔵する。
3. オーブンを450°F（230°C）に予熱する。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんとパプリカを加え、約5分間煮るか、にんじんが透明になるまで煮る。
5. その間に、クラブ肉から殻の片屑を取り除き、マスカポーネチーズ、カイエンペッパー、シソをクラブ肉に加え、よく混ぜる。
6. トースト用スプレーをトースト用粉の皮の半分に吹きかけ、平らに広げ、バッキングシートに広げる。
7. 等しい量のクラブ肉と、にんじんとパプリカを加え、モントレー・ジャックチーズを振りかけるときに混ぜる。
8. 剩りの粉の皮をその上に乗せ、トースト用スプレーを吹きかけるときに混ぜる。
9. 金色になるまで約10分間焼く。
10. オーブンから取り出した後、1分間置いてから、各トーストを4等分に切る。
11. マンゴーサルサ（以下のレシピに従う）と一緒に提供する。
