クラシックポテトサラダ
材料
- 600g 新鮮なポテト
- 150g アスパラガス
- 一本 にんにく
- 1個 赤玉ねぎ
- 8個 レンコン
- 1/2カップ クリームフレッシュ
- 1/2カップ マヨネーズ
- 2小さじ ディジョンマスタード
- 1小さじ 砂糖
- 1大さじ リンゴ酢
- 少々 塩
- 少々 胡椒
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 148kcalカロリー
- 5.0gたんぱく質
- 20.8g脂肪
- 40.0g炭水化物
- 18.0g糖質
- 4.0g食物繊維
- 3725.0g塩分
説明
軽く塩を入れた水でポテトを10から12分間沸かす。フォークで刺したポテトが水から簡単に抜け出し、フォークから落ちて鍋に戻るようなら、水を切る。
アスパラガスのしぼり端を切り落として捨て、小さなピースに切る。茹でた水を切れん草にかけ、2分間浸けてより生の味を避けたい場合は良い。
にんにく、赤玉ねぎ、レンコンを細かく切る。
ドレッシングの材料をよくかき混ぜ、塩と胡椒で味付けする。
いくつかのにんにくを飾りに残して、残りの野菜とドレッシングを混ぜる。
塩と胡椒で味付けし、にんにくで飾り、サイドディッシュとして提供する。
ヒント
シーズンによっては、このポテトサラダにフレッシュのピーナッツを加えることができます
