Churros I
材料
- 400 g（約3 ¼カップ）普通の小麦粉
- 400 ml（約1 ⅔カップ）沸騰した水
- 1ティースプーン炭酸ナトリウム（重曹）
- ½ティースプーン塩
- ¼ティースプーンシナモン（任意）
- 植物油
説明
1. 小麦粉、重曹、塩を大きなボウルに入れる。
2. 小麦粉に少しずつ沸騰した水を加えながらよく混ぜる。非常に濃く滑らかなパスタになるまで混ぜる。
3. 約1時間休む。
4. 油の深いフライパンを熱し、輝くまで熱する。
5. いちごの袋または、小指の大きさの穴がある凍結袋を使って、パスタをパンに挤る。10 cmごとに、カミソリでツナギ形のパーツを切る。
6. チューロスを金褐色に黄色く、カリッと焼く。中が生で厚すぎるときは、縦に半分に切って再度焼く。
7. チューロスを油から取り出し、ラックや紙タオルに水気を切る。
8. 砂糖またはホットチョコレートソース（または両方）でたっぷり振る。
