クリスマスケーキ
材料
- 200g バター
- 200g ムスコバード糖
- 200g 普通の粉
- 4 Beaten 卵
- 50g アーモンド粉
- 100ml シェリー
- 85g キャンディード・スキン
- 85g グレーズチェリー
- 250g レーズン
- 250g カランツ
- 100g ピーカンナッツ
- 1の皮を擦る レモン
- 1 ½ tbsp ミックススパイス
- 1 ½ tbsp ローズウォーター
- 1/2 tsp バニラエキス
- 1/2 tsp ベーキングパウダー
説明
オーブンを160℃/ファン140℃/ガス3に加熱し、20cmの丸いケーキ型の底と側面に線を引きます。電気ハンドミキサーでバターと砂糖を1-2分間混ぜ、非常にクリーミーで色が白くなるまで混ぜます。ボウルの側面を半分にスプーンでかき混ぜます。粉を一少しだけ混ぜ、混ぜた卵と残りの粉を交互に、四分の一ずつずつ混ぜます。それぞれのタイムに木の spoonでよくかき混ぜます。アーモンドを混ぜます。
シェリー（混ぜ物が凝縮するようになります）を混ぜ込み、皮、チェリー、レーズン、チェリー、ナッツ、レモンの皮、スパイス、ローズウォーター、バニラを加えます。混ぜ合わせ、ベーキングパウダーを加えます。
型に混ぜ物を入れて、上を滑らかにし、中央に少しのくぼみを作ります。30分間焼き、その後、温度を150℃/ファン130℃/ガス2に下げ、さらに2-2¼時間焼きます。中にスプーンを挿入してもきれいに取れるまで焼きます。型の中で冷まし、型から取り出し、ラミネート紙を剥がします。完全に冷めたら、しっかりとラップして、包装して保存します。ケーキは数ヶ月間保存できます。
