チョコレートチューロと塩キャラメルソースのチューロ

ステップ1

ソースを作るために、砂糖とバターを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。その後、クリームを加えて滑らかになるまで弱火でかき混ぜます（約2-3分）。火から下ろし、海塩の少々とチョコレートを加え、さらに2-3分かき混ぜます。完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。温かく保つか、後で再加热するために冷まします。コーティングのために、砂糖とシナモンと少々の細かい海塩を混ぜ合わせておきます。

ステップ2

チューロのために、粉、ココア、泡立つ粉、大きな塩の少々をボウルに入れます。バニラエキスと溶かしたバターを加え、250-300mlの沸騰した水を慎重に注ぎ、滑らかで非常に濃いベーキングミックスになるまでかき混ぜます。数分間冷まし、その後、中間のスターノズルがついたパイパンに混ぜ物をこねます。

ステップ3

マングローブオイルを深煎げ器に入れ、製造者の指示に従って、または重いフライパンに、3分の1未満にします。170°Cまで熱し、パンの一塊を30秒で茶色くするまで熱します。12-15cmの長さのドウを油に入れ、カミソリで各端を切ります。一度に4-5個をパイパンに入れ、約4分間、または黄色くてカリッとするまで、トongsまたはスロットスプーンで揚げます。油から取り出し、ラックに置きます。残りのドウも同様に揚げます。後で再加热する場合は冷まします。または、シナモンスイートでコーティングし、温かいチョコレートソースとアイスクリームと一緒に即座にサービスします。チューロを再加热する場合は、トレイに乗せ、5-8分間バakeします。その後、砂糖コーティングに巻きます。その間に、ソースを鍋で温め、サービスします。