カカオバナナフォースター
材料
- 4個のやや未熟なバナナ、皮を剥いて長さ方向に半分に切ります
- 半糖カカオ、細かく刻んだもの
- 2大さじ無塩バター
- ½カップ（60ml / 2oz）ダークラム酒
- 2小さじオレンジ皮、細かく擦ったもの
- 少々の塩
- ¼カップ（50g / 1.8oz）粒砂糖
- ½小さじ新鮮な全ての香辛料
- ½小さじ新鮮なナツメグ
- ½小さじ新鮮なスパイス
- 1大さじ純正バニラエキス
- 粉砂糖
説明
1. バナナ、粉砂糖、オレンジ、ラム酒以外の全ての材料を中高熱で大きなフライパンで混ぜ合わせます。
2. 混合物が沸騰したら、バナナを加え、少なくとも½インチ（1.3センチメートル）間隔を保ちます。両面それぞれ1分間煮込みます。
3. バナナをフライパンから取り出し、温かく保ちます。混合物を再び強い沸騰にします。火を切ってラム酒を加えます。ラム酒が自発的に燃え上がらなければ、火棒または長いキャンドルストロークで慎重に点火します。炎が消えれば、皮を加えます。
4. バナナにソースをかけ、粉砂糖で振りかけます。アイスクリームと一緒に温かいうえにお召し上がりください。
