チップスイエイ
材料
- 皮を剥いた中サイズの土豆4個、フライに切ります
- 4個の大きな卵
- 2大さじの植物油（揚げるために追加）
- 小さな玉ねぎ1個、細かく切ります（任意）
- 小さなトマト1個、刻みます（任意）
- 1個の緑のチリ、細かく切ります（任意）
- ½ティースプーンの塩
- ¼ティースプーンのブラックペッパー
- 新鮮なコリアンダー（シロヤナ）、切って飾ります
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説明
1. 土豆を皮を剥いて、細いフライに切ります。
2. 深めのフライパンまたは鍋で油を熱します。
3. 土豆を黄色くカリッと揚げます。
4. フライを取り出して、紙タオルで水気を切ります。
5. ボウルで卵をよくかき混ぜます。
6. 塩とブラックペッパーを加えます。
7. 使用する場合、玉ねぎ、トマト、チリを加えてかき混ぜます。
8. フライを卵の混合物に加えて、軽くかき混ぜます。
9. 中火でフライパンに2大さじの油を熱します。
10. 卵とフライの混合物をパンに入れます。
11. 底が黄色く焼けるまで3〜5分間煮込みます。
12. プレートや蓋を使ってオムレツを慎重に反転させます。
13. もう一方をもう3〜4分間焼きます。
14. 全て焼けたら火から下ろします。
15. 新鮮なコリアンダーで飾ります。
16. 三角形に切って、温かくお召し上がりください。
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