チリ風スオパイピラス

ザパロを皮を剥き、種を取り、塊に切ります。鍋に置き、水で覆い、中火～強火で沸騰させます。ザパロが柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるまで、15～20分煮込みます。水切りして少し冷まします。

混ぜ合わせた小麦粉、泡立つ粉、塩を混ぜ合わせ、おくります。スイカズッカと溶かしたバターを混ぜ合わせます。小麦粉の混ぜ合わせをバターの混ぜ合わせに取り入れ、混ぜ合わせます。軽く粉をまいた台に生地をこね、柔らかく滑らかになるまでこねます。必要に応じて少し小麦粉を追加します。生地をタオルで覆って、15分休めます。

生地を1/8インチの厚さに広げ、直径3インチの円に切ります。それぞれの円にフォークで数回刺して、膨らまずにするために穴を開けます。

大きな深めのフライパンに油を入れ、中火～強火で熱し、385度F（195度C）まで熱します。いくつかの生地の円を熱した油に入れ、軽く黄ばむまで、3～4分煮込みます。紙タオルで水切りします。残りの生地の円もバッチごとに同様に煮込みます。