米とジャガイモの鶏汁
材料
- 1匹の鶏、洗浄済み
- 1クオート（0.8リットル）の水
- 1.5カップ（125 g）の未練り米
- 1個の玉ねぎ、細切り
- 3～4個の芜菁、皮をむき、刻む
- 1カップ（150 g）の砂糖
- オレガノ
- ハバネロ、塩、胡椒を好みで
- 2個の白いジャガイモ、皮をむき、四分の1に切る
- 1大さじの細切りパセリ
- 飾り用のパセリ
説明
1. 鶏、米、玉ねぎ、芜菁、砂糖、オレガノ、塩、ハバネロ、胡椒を鍋に入れて混ぜ合わせ。沸騰させ、100分間弱火で煮込みます。
2. ジャガイモを加え、さらに40分間煮込みます。
3. 切りパセリを加え、味を調えます。
4. 熱々に盛り付け、ダブルパセリの枝で飾って供えます。
