チェリー-ベリー・ジャumble フルーツ・パイ
材料
- 1カップ缶詰の甘いチェリーと汁
- ¾カップ白砂糖
- 2大さじトウモロコシ淀粉
- 1大さじ粉
- 1¼カップ新鮮なブルーベリー
- ½カップラズベリー
- ¾カップ新鮮なブラックベリー
- 1½カップ新鮮なストロベリー、スライス
- 2大さじストロベリージャム
- 1大さじ新鮮なレモン汁
- 店頭で購入したか自作のパイ生地2枚
- 1大さじバター、溶かしたもの
説明
1. オーブンを350°F（175°C）に予温します。
2. チェリーを汁ごと出し、汁を残してチェリーを別のところに置きます。
3. 必要に応じて、汁に水を加えて½カップの液体にします。
4. 大きめの鍋で、チェリー汁、砂糖、トウモロコシ淀粉、粉を混ぜ合わせます。滑らかになるまでかき混ぜ、中火で煮立てて、とろみが始まるまで煮込みます。
5. フルーツ、ジャム、レモン汁を加えます。よく混ぜ合わせます。
6. 9インチ（23 cm）のパイの型またはプレートに1枚のパイ生地を置き、フルーツの詰め物を入れます。
7. 二番目のパイ生地の中央に数カ所切れ込み、詰め物の上に置きます。
8. 枠を折り、溶かしたバターで塗ります。
9. パイが金色に焼けるまで、40から45分間焼きます。オーブンの温度が異なるため、時間が変わる場合があります。
