シャンプ（にんじんマッシュルームと青ネギのアイルランドマッシュポテト）
材料
- 1 lb (450 g) ポテト、皮を剥いた
- 2 oz (60 g) 青ネギ
- ¼ pint (½ cup) ミルク
- 新鮮なこしょう
- 塩（任意）
- 4 tbsp バター
説明
1. 水でポテトを茹でる。
2. ポテトを水切りし、潰す。
3. スープパンにミルクを入れ、切った青ネギを加え、強火で煮る。
4. 煮えたら、青ネギを濾し、ミルクを asideに置く。
5. 青ネギをポテトに加え、よく混ぜる。
6. 青ネギに浸したミルクをできるだけ多く加えて、‘湿’な柔らかいミックスを作る。
7. 新鮮なこしょうと塩で味を調える。
8. 融けたバターで中央に穴を開けたものと一緒に提供。
