ケイマンスタイルのポテトサラダ
材料
- 10 ポテト
- 1/2 緑ピーマン
- 1/4 赤ピーマン
- 1/2 玉ねぎ
- 1カップ マヨネーズ
- 1/4カップ マスタード
- 1大さじ 砂糖
- 1/4小さじ 黒こしょう
- 1缶 ビーツ
- 1缶 豆
- 3 卵
説明
ポテトを皮を剥いて立方体に切り、塩水で柔らかくなるまで茹でます。ピーマンと玉ねぎを切っておく。マヨネーズ、マスタード、砂糖、黒こしょうを混ぜ合わせておく。ポテトが柔らかくなったら水切りし、大きな混ぜごとに移します。残りの材料を加えてよく混ぜ合わせます。サラダは温かくも食べられますが、通常は冷蔵庫で2～3時間冷やしてから食べます。
