キャロットとコリアンダーソープ
材料
- 1大さじオリーブオイル
- 1個玉ねぎ、刻む
- 500 g（1.1ポンド）キャロット、刻む
- 1テイプコリアンダー粉
- 1.2 L（41オンス）植物スープ
- 1束新鮮なコリアンダー（シロジオウ）、ざく切り
- 塩
- ブラックペッパー
説明
1. 非粘性鍋にオリーブオイルを熱し、中熱にします。
2. 玉ねぎとキャロットを加え、約5分間柔らかくなるまで煮込みます。
3. 砂糖、塩、胡椒を加え、さらに1分間煮込みます。
4. 植物スープを加え、混ぜ物を沸騰させます。キャロットがとても柔らかくなるまで10–15分間かき混ぜます。
5. 滑らかになるまでミキサーで練ります。
6. 新鮮なコリアンダーを加え、提供します。
