カラメルクエーカー
材料
- 350 g自発性粉
- 225 g無塩バター
- 110 gグラニュー砂糖
- 225 gグラニュー砂糖
- 225 g無塩バター
- 5大さじゴールデンシロップ
- 400 ml全脂コンデンセードミルク
- 340 g高品質なカカオ（ミルクまたはダーク）、溶かしたもの
説明
1. オーブンを180°C（ガスマーク4；350°F）に予温します。粉、バター、グラニュー砂糖をバターがパン粉のように見えるまで混ぜます。
2. 25 x 38 x 4 cmのスイスロールパンに押し入れます。
3. 20分または金色になるまで焼きます。
4. 冷ます。
5. 重いフライパンでバターを低熱で溶かし、砂糖、ゴールデンシロップ、コンデンセードミルクを加えます。
6. 持続して40〜50分 stir 食べる準備ができたら、金色に変色します。試しに少しのバブルを冷水のボウルに落とします；それが固まることが確認できます。
7. このカラメルミックスをベースに注ぎ、冷ます。
8. 上に溶かしたカカオを注ぎます。
9. カカオを均等に広げ、固まります。
