ブディーノ・ディ・リコッタ
材料
- 500g リコッタ
- 4 large 卵
- 3 tbs 粉
- 250g 砂糖
- 1 tsp シナモン
- Grated Zest of 2 レモン
- 5 tbs ダークラム
- sprinking アイシングスugar
説明
リコッタを潰し、卵黄とよくかき混ぜます。粉、砂糖、シナモン、レモンの皮を擦り合わせたもの、ラム酒を加えよくかき混ぜます。フードプロセッサーでできます。卵白をしっかりと泡立て、折り入れ、バターと粉を塗った25cmのケーキ型に注ぎます。オーブンで180ºC/160ºCファン/gas 4で約40分間、固くなるまで焼きます。
温かくも冷たくもお召し上がりいただけます。アイシングスugarで振りかけます。
