バターサービスのブレッドフラット
材料
- 1/2 Breadfruit
- 1/2 Onion
- 1 tablespoon Olive Oil
- 125g Butter
- 3 Medium Onions
- 1 tablespoon chopped Garlic
- 500ml Tinned Tomatos
- 3 tablespoons Parsley
- 1 tablespoon Lime juice
- To taste Salt
- To taste Pepper
- 250ml Water
- To taste Red Pepper Sauce
- Garnish Parsley
説明
ブレッドフラットを切り、中心の種を取り除き、皮をむく。塩水で少し玉ねぎとキャベツ油を熱し、高熱で柔らかくなるまで煮込み、水切りする。
その間、フライパンでバターを溶かし、玉ねぎの輪を軽く焦がす。にんにく、トマト、パセリ、リムージュ、塩、胡椒を加え、数分間炒める。水を加え、沸騰させ、5-10分間煮る。
冷ましたブレッドフラットを切り、お皿に盛り付ける。バターサービスをブレッドフラットの上に注ぐ。
フレッシュパセリで飾る。
4人分
