トマトソースのパパアルポモドーロ
材料
- 半切りの乾燥パン
- 750 mlのトマトパウダー
- 1–2個のにんにく、潰して細かく切ったもの
- 油
- よく裂いたバジルの葉1手
- 味に合わせた塩
- 味に合わせた胡椒
説明
1. パンを少し水に浸して、手で潰せるようになるまで短時間で良い。
2. 大きめのフライパンに油を熱し、にんにくを炒めて色が変わるまで。
3. トマトパウダーと塩を加え、中火で沸騰するまで煮る。
4. 湿してから、バドルの大きさ以上でないようにパンを加え、トマトと一緒に混ぜ続け、完全に赤くなるまで。
5. この時点で、トマトには新鮮な香りがあるべき。
6. 火から下ろし、熱いうちにボウルに盛り、オリーブオイル、胡椒とバジルの葉で味付けして供える。
