ブレッドアンドバターパディング

1リットル/2パイントのパイディッシュにバターを塗ります。

パンの端っこを切ります。各スライスの一方にバターを塗り、三角に切ります。

ディッシュの底にバターの上を向いたパンを敷き詰め、スルタナを重ねます。少々のシナモンを振りかけ、パンとスルタナの層を繰り返し、シナモンを振りかけます。すべてのパンを使い切ったら、最後にパンの層を敷き詰め、おくれ。

ミルクとクリームを鍋で低熱で沸騰点まで温めます。沸騰させないでください。

卵をボウルに入れ、3/4の砂糖を加え、淡い色になるまで軽くかき混ぜます。

温かいミルクとクリームのミックスを加えよくかき混ぜ、カスタードをボウルに濾します。

カスタードを準備したパン層の上に注ぎ、ナツメグと残りの砂糖を振りかけ、30分間放置します。

オーブンを180℃/355F/Gas 4で予熱します。

ディッシュをオーブンに入れ、30-40分間、カスタードが固まり、表面が金色に変色するまで焼きます。