ブラジルのチョコレートトゥルフィ - ブラジリオ
材料
- 3 tablespoons 無塩バター
- 400g コンデンスミルク
- 4 tablespoons ココアパウダー
- 1 tsp バニラエキス
- 50g ピスチッキオ
- 50g アーモンド
- 50g デシデイタードココア
説明
ステップ1
中サイズの重いボウルにバター、コンデンスミルク、少々の塩、ココアを熱し、沸騰するまで常に木のスプーンでかき混ぜます。中火に弱くし、10-15分間常にかき混ぜながら煮込みます。直到混合物变稠变亮并开始从底部拉离。
ステップ2
バニラを加え、再びよくかき混ぜます。混合物をバター塗ったプレートに注ぎます。少なくとも2時間冷やします。
ステップ3
手をバターで塗って、ドウをピンポイントにして2.5cmのボールにします。トッピングを小さなボウルに入れて、ボールの1つを飾りにしてくる。ミニ紙のバークインにまたは非粘着性のバークインでラインしたトレイに置きます
