ブラジルのキャロットケーキ

ステップ1

オーブンを180C/160Cファン/ガス4に設定します。20cmのスプリングフォームケーキフォルムの底に油を塗って、レシート紙を敷きます。大きなボウルに粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

ステップ2

油、キャロット、卵をブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドします。湿った材料を乾いた材料に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

ステップ3

ベーキングフォルムにベーキングミックスを注ぎ、空気泡を取り除くために振ります。45分から1時間まで、中央に刃やスプーンを挿入してきれいに抜けるまで焼きます。中央が粘っている場合は、さらに5分間オーブンに戻します。オーブンから取り出して、フォルムの中で冷まします。

ステップ4

ドレッシング用に、ミルク、ココアパウダー、砂糖を鍋で低熱で溶かします。砂糖が溶けるまでかき混ぜます（約5分）、厚くて光沢のあるドレッシングができます。

ステップ5

ケーキをフォルムから取り出し、セラミックナイフで上を平らにし、裏を上にします。ナイフやはさみで全体に刺して、ワイヤーラックに乗せ、その下にトレイや大きなボウルを置きます。ドレッシングを何度かに分けてケーキに注ぎ、すべて吸収されるまで注ぎます。トレイやボウルにキャッチしたドレッシングは再利用できます。ほとんどのドレッシングが吸収されるはずです。