ブラック・アイド・ピースとカレ
材料
- 1タblespoonオリーブオイル
- 2個のにんにく、刻む
- 1個の中玉ねぎ、刻む
- 1缶（15oz）刻みトマト、汁を切らない
- 1缶（15oz）ブラック・アイド・ピース、汁を切る
- ¼–½小さじカイエンペッパー
- 1枚のベイリーフ
- 1パック（10oz）冷凍カレ、解凍
- 塩で味を調える
- 黒こしょうで味を調える
説明
1. 中火で油で玉ねぎとにんにくを数分間炒める。
2. トマトとその汁、豆、カイエンペッパー、ベイリーフを加え、蓋をし、15分間煮る。
3. カレを加え、蓋を外して柔らかくなったが緑色のまま（5–10分）煮る。塩と新鮮な黒こしょうで味を調える。
