バテンベルグケーキ
材料
- 175g バター
- 175g グラニュー糖
- 140g 自発性粉
- 50g アーモンド
- ½ tsp ベーキングパウダー
- 3 中 卵
- ½ tsp バニラエキス
- ¼ teaspoon アーモンドエキス
- 175g バター
- 175g グラニュー糖
- 140g 自発性粉
- 50g アーモンド
- ½ tsp ベーキングパウダー
- 3 中 卵
- ½ tsp バニラエキス
- ¼ teaspoon アーモンドエキス
- ½ tsp ピンクの食紅
- 200g 杏
- 1kg マルザパン
- 振りかけ アイシング糖
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 380kcalカロリー
- 5.1gたんぱく質
- 10.4g脂肪
- 65.9g炭水化物
- 53.9g糖質
- 1.3g食物繊維
- 0.36g塩分
説明
オーブンを180°C/ファン160°C/ガス4に加熱し、20cmの四角いキャンディングボックスの底と側面にバッキングペーパーを敷きます（最も簡単な方法は、2本の20cmのストリップを底にクロスして敷くことです）。アーモンドのスポンジを作るために、バター、砂糖、粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、卵、バニラエキス、アーモンドエキスを大さじにいれます。電気かき混ぜ器で滑らかになるまで混ぜます。キャンディングボックスにスカラップし、角まで広げ、25-30分間焼きます - スプーンで刺したらきれいに抜けます。キャンディングボックスで10分間冷やし、その後、ワイヤーラックに移して冷却します。
ピンクのスポンジを作るために、上記のようにキャンディングボックスを敷きます。上記のようにすべての材料を混ぜ合わせますが、アーモンドエキスは加えません。ピンクの食紅を加えて混ぜます。それをキャンディングボックスにすべてスカラップし、以前と同じように焼きます。冷やします。
組み立てるために、ジャムを小さな鍋で溶かし、流動になるまで熱します。アーモンドスポンジから2対の反対側の端を少し切り、3番目の端をよく切ります。スポンジの高さを測り、よく切った端から切り、スポンジの高さと同じ幅の4枚のスライスを切り取ります。残りのスポンジは捨てるか食べます。ピンクのケーキも同様にします。
2枚のアーモンドスライスと2枚のピンクスライスを取り、すべて同じ長さに切ります。アイシング糖で軽く粉をまいた表面にマルザパンを1個広げ、長く巻いてマルザパンが約0.5cm厚くなるまで巻きます。アーモンドジャムで塗り、ピンクとアーモンドのスライスを並べて1端に置きます。スライスを固定するためにジャムを塗り、端に4cmのマルザパンを残します。スライスの上にさらにジャムを塗り、残りの2枚のスライスを交互に色を変えてのり合わせます。マルザパンをケーキの長さに切ります。
慎重にマルザパンを持ち上げ、手でケーキに滑らかに押し当てますが、最初の側にマルザパンの折り目を残してから貼り付けます。反対側を折り目の大きさに切ります。指と親指を使ってエッジを折り曲げます（または、もっと簡単に、フォークの先で押します）。必要に応じて、フォークの先で10枚のスライスに印をつけます。
2番目のバテンベルグを組み立て、密閉容器に入れたり、しっかりとラップして、3日まで保存できます。1ヶ月まで冷凍できます。
