クリームチーズ詰めのバナナロール
材料
- 粉砂糖
- 3/4カップ全ての用途に適した粉
- 1/2ティースプーンベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンベーキングソーダ
- 1/4ティースプーン塩
- 3個の卵
- 1カップ白粒砂糖
- 2/3カップバナナのマッシュ（中サイズのバナナ2個）
- 1ティースプーンバニラエキス
- 1パック（8オンス）クリームチーズ、柔らかいもの
- 1カップ粉砂糖、ふんわりしたもの
- 6大さじバター、柔らかいもの
- 1/2ティースプーンバニラエキス
- 1/2ティースプーンバナナエキス
- 1/4カップ粉砂糖
説明
1. オーブンを375°F（180°C）に予温します。
2. 15×10インチのジャムロールパンを油で塗り、パーチメント紙を敷きます。紙を油で塗り、粉を振りかけ、おく。
3. 作業台にクリーンな薄いディッシュタowelを広げ、十分に粉砂糖を振りかけます（メッシュシェイダーを使用できます）。
4. 小さなボウルに粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜます。
5. 大さじに卵と砂糖を合わせ、しっかりと泡立てます。バナナとバニラエキスを加えて、よく混ぜます。
6. 粉のミックスを卵のミックスに加えて混ぜます。
7. 準備したパンを均等にバターを塗り、スパチュラで角に軽く広げます。
8. 13〜15分間、中央が軽く触れると跳ね返るまで焼きます。
9. 立ち上がったらすぐに、パンから取り外し、準備したタowelに逆転させます。パンを取り除き、紙を慎重に剥がします。
10. 熱いうちにタowelで巻き上げ、10インチの側から始めて、完全に冷まします。
11. キャークがほぼ完全に冷めたら、詰め物を作ります：小さなボウルにクリームチーズ、粉砂糖、バター、両方のエキスを混ぜ合わせて滑らかになります。
12. キャークが完全に冷めたら、展開し、詰め物を広げて再巻き上げます。巻いたキャークをプラスチック包装し、少なくとも1時間冷蔵します（一晩がベストです）。
13. 供える際には、キャークを開け、プレートに置きます。粉砂糖を振りかけ、スライスに切ります。
