バクラヴァ II
材料
- 1ポンド（450 g）のナッツ（どんな種類でも、ピスチリアやピーナッツが好ましい）
- 1小さじ（5 ml）の粉砕シナモン
- 1ポンド（450 g）のフィロパスタ
- ½カップ（120 ml）のバター
- 1小さじ（5 ml）のバニラエキス트ラクト
- ⅓カップ（80 ml）の蜂蜜
- ⅔カップ（160 ml）の白砂糖
- ¾カップ（180 ml）の水
説明
1. ナッツとシナモンをミキサーに合わせ、ナッツを細かい粉にするが、パスタを作らないように注意して混ぜる。
2. 中低熱で鍋でバターを溶かし、 aside に置く。
3. バッキンガパンをパーチメント紙で敷く。
4. フィロパスタの枚数を数え、8に分割する。パーチメント紙の上に1/8の枚をパンの中に並べる。
5. 切り刻んだナッツを7等分する。
6. フィロパスタを溶かしたバターで塗り、ナッツの1等分を均等に広げる。
7. ナッツ層の上にまた1/8のフィロパスタを並べる。
8. フィロパスタとナッツの層をバターで塗り、ナッツを重ねて全てのフィロパスタとナッツを使い切るまで繰り返す。
9. 鋭いナイフで、英国国旗の形にバクラヴァを8等分に切る。
10. 350°F（180°C）で25分間バクラヴァを焼く。オーブンから取り出し、少し冷ます。
11. バニラエキス트ラクト、蜂蜜、砂糖、水をきれいな鍋で混ぜる。中低熱で沸騰させ、ほぼ1カップ（240 ml）以上の非常に濃い粘稠なシロップになるまで沸騰させる。火から下ろし、少し冷ます。
12. 焼いたバクラヴァの上にシロップを注ぎ、バクラヴァの各部分に均等にシロップを塗る。
13. 全てを完全に冷ましてから供える。
