バークド・ジッティ
材料
- 1ポンド（450 g）ジッティまたは他のパスタ
- 1 ½カップ（360 ml）マリナーラソース
- 1ポンド（450 g）モッツァレラチーズの擦り合わせ
- ½ポンド（225 g）リコッタ
- 4オンス（110 g）パルメザンチーズの擦り合わせ
- 1個の卵、割ったもの
- 3大さじ細切りバジル
- 2大さじ細切りオレガノ
- 3大さじイタリアンパセリ、細切り
- ½カップ（120 ml）パン粉
- 1たんまり赤ピーマンキリンの粉（任意）
- 塩
- 胡椒
説明
1. オーブンを425 °F（225 °C）に予熱し、大きなバークパンにオリーブオイルを塗る。
2. リコッタ、卵、バジル、オレガノ、パセリ、そしてモッツァレラとパルメザンの約半分を大きなボウルでよく混ぜ合わせる。塩と胡椒で味付けする。
3. 大きな鍋に塩を入れた水でジッティをアルデンテに茹でる。よく絞る。
4. 大さじまたは大きなボウルにジッティをマリナーラソースと赤ピーマンキリンで混ぜ合わせ、パスタが覆われるまでよくかき混ぜる。リコッタミックスを加え、溶けるようになるまでかき混ぜる。混ぜ物を塗られたディッシュに注ぎ込み、スプーンで広げる。
5. 剩りのモッツァレラとパルメザンをのせ、その上にパン粉を振りかけ。
6. 425 °F（225 °C）で20分間または上のチーズが金色に変わり、沸騰し始めるまで焼く。
