バaked Yuca Fries

ステップ1

オーブンを450°に予熱します。大きな鍋にたくさんの水を沸騰させます。yucaの両端を切り落として、それぞれを横に切ります。その端に立てて、鋭いナイフでワックスの皮を剥ぎます。それぞれのピースを縦に2つに切って、さらに縦に2つに切って、合計16ピースにします。各ピースから繊維の中心を取り除きます。

ステップ2

切ったyucaを沸騰する水に置いて、フォークで刺すのに柔らかくなるまで、8から10分間沸騰させます。スロット spoonで取り出して、紙タオルに敷いたカットボードに置きます。もう一つの紙タオルで軽くタオル干します。

ステップ3

乾いたyucaを大きな bowlに置いて、油と一緒にまぜます。チリ粉、塩、黒こしょうで味付けして、均等にまぜます。大きなバッキングシートにyucaを均等に並べます。

ステップ4

中間に倒して、約25分間、途中で倒しながら焼きます。

ステップ5

その間に、ドレッシングを作ります：小さなfood processorまたはblenderにアボカド、酸乳、レモン汁、コリアンダーを合わせて滑らかになるまでブレンドします。塩と黒こしょうで味付けします。

ステップ6

ドレッシングと一緒に即座にフライを提供します。