バークド ラムとヨーグルト
材料
- 1½ lb (680 g) ラム
- 4 tablespoons (½ stick or 50 g) バター
- 2 tablespoons (30 ml) 米
- 塩
- 胡椒
- 1 tablespoon 小麦粉
- 4 tablespoons (½ stick or 50 g) バター
- 2 lb (900 g) ヨーグルト
- 5 eggs
- 塩
- 胡椒
説明
1. 肉を4個のサービスサイズに切り、それぞれに塩と胡椒を振りかけます。半分のバターで中程度のオーブンで焼き、時々肉にジャスティングします。
2. 肉が半焼になったら、米を加えます。オーブンからパンを取り出し、ヨーグルトのソースを準備する間に置きます。
3. バターでフライパンで小麦粉を炒め、完全に混ぜ合わせます。ヨーグルトを塩、胡椒、卵で均一なミックスにし、最後に小麦粉とバターのミックスを加えます。ソースのミックスをオーブン皿に入れ、肉のピースと一緒に混ぜ合わせます。
4. 375°F（190°C）で約45分間焼きます。温かく供えます。
