バジャン塩パンレシピ

半分の粉をふるいにかけて、大きな混ぜ bowlに塩と酵母を加えてよく混ぜ、温かい水を少しずつ加えて固いパン生地ができるまで混ぜます。

さらにふるい粉を加えて、 kneadするのに十分に固い生地になるまで加えます。

作業面に軽く粉をまいて、生地を10分間かけて滑らかで弾力のある状態に kneadします。それから、塗られた bowlに置きます。今度は暖かい場所に40-50分置いて、2倍に膨らむまで待ちます。指で刺したら、跡が残るまで生地が準備できたことを知ります。

オーブンを425度Fまたは220度Cに予熱します。

今度は生地を12等分に分けて、それぞれを拳の大きさに丸め、塗られたバッキングシートに置きます。今度も暖かい場所に40分間または生地が2倍に大きくなるまで置きます。

今度はオーブンの中心に置いて、25-30分間焼き、叩いたときに空洞音がするまで黄色く焼けるまで焼きます。