Baba Ghanoush
材料
- 4 large アボカド
- 2 cloves にんにく
- 2 teaspoons コショウ塩
- 1 レモン
- 3 tablespoons ターメリック
- 3 tablespoons エクストラバージンオリーブオイル
- 2 tablespoons ギリシャヨーグルト
- 1 pinch ハーブ
- 1 Leaf ミント
- 2 tablespoons パセリ
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 179kcalカロリー
- 0.5gたんぱく質
- 16.3g脂肪
- 4.8g炭水化物
- 3.1g糖質
- 5.5g食物繊維
- 1.1g塩分
説明
中高熱に外のグリルを温め、グリルの目に軽くオイルを塗ります。ナイフの先でアボカドの皮の表面を何度も刺します。
アボカドを直接グリルに置き、タongsでよく回転させながら皮が焼けるまで焼きます。アボカドが崩れ、とても柔らかくなるまで25から30分間焼きます。ボウルに移し、アルミホイルでしっかりと覆って、冷まします。約15分です。
アボカドが扱えるまでに冷ましたら、半分に切り、ボウルに置いたスライダーに皮を取り除きます。5または10分間排水します。
アボカドをミキサーに移し、砕いたにんにくと塩を加え、滑らかになるまで約5分間マッシュします。レモン汁、ターメリック、オリーブオイル、ハーブを加え、よく混ぜます。ヨーグルトを加えます。
ボウルをプラスチックフィルムで覆い、冷蔵庫で完全に冷ます。ミントとパセリを加え、提供前に味を調整します。
