本場ノルウェイのクランセケイク

アーモンドをアーモンドミキサーや食品プロセッサで挽きます。

▢

アーモンドと粉砂糖を大さじ bowlで混ぜ合わせます。3個の卵白を加えて手で揉み合わせ、ボール状になるまで kneadします。フリルフィルムで包んで冷蔵庫に少なくとも1時間、できたら翌日まで置きます。

▢

クランセケイクの形を十分に油で塗り、セミローム、粉、またはパン粉でコートします。

▢

オーブンを210°C（410°F）の上・下熱で予熱します。生地を6分割します。

▢

残りの卵白を生地にゆっくりと加えて揉み合わせ、指の太さくらいの長い肉巻きに巻きます。生地の肉巻きを形に詰め、端を指で挟んで輪にします。

▢

形をレシートの上に置いて、オーブンの中央に戻し、約10 – 12分間、表面が黄色く焼けるまで焼きます。