アボカドと玉ねぎの野菜パイ
材料
- 250 g（1カップ）の粉
- 100 g（0.4カップ）の中程度の柔らかいバター（パイ生地を作る前に30分間冷やします）
- 1個の卵
- ぬるま湯
- 1つまみの塩
- 1-2個のアボカド（鶏卵）
- 1-2個の玉ねぎ
- 4個のトマト
- 150 g（0.6カップ）のキノコ
- 塩気
- ミルク
- 1個の卵黄
- フレッシュクリーム
説明
1. 大さじに粉を入れます。
2. バターを加え、指でパイ生地に揉み込みます。生地がほぼ均一なテクスチャーになるまで揉みます。
3. 卵を加え、手でパイ生地をこねながら少しずつ水を加えます。柔らかく滑らかで、べたつかないようにします。光沢があり、中程度の黄色になるようにします。
4. 蔬菜を薄切りに切ります。
5. オイルまたはバターで野菜を焼いたり、蒸したりします。まず玉ねぎとアボカド（鶏卵）、次にキノコ。トマトは生のままにします。
6. 生地を約⅛から¼インチの厚さに伸ばします。
7. パイフォンをバターで塗り、生地をフォンに合わせます。フォン全体にフォークで刺し、カーブした形でアルミ箔を被せます。
8. 中程度のオーブンで約10分間プレ・ベイクします。
9. オーブンからフォンを取り出し、お好みで野菜をフォンの上に並べます。
10. ボウルに卵黄を混ぜ、少しミルクとフレッシュクリームを加え、その混合物を野菜の上に注ぎます。
11. 塩気を振りかけます。
12. 中程度のオーブンで15-20分間焼きます。
