アサロ
材料
- 中トマト3個
- 赤ピーマン2個
- スコットランドボネットチリペッパー2個
- 玉ねぎ1個
- パーム油または植物油½カップ
- 調味塊2〜3個
- 塩で味を調える
- 新鮮な魚、肉、または熏製魚などのプロテイン200g（任意）
- 水またはスープ4カップ
- 中（約1kg）ゆでいも、皮をむいてカット
- スピナーチや uguなどの葉野菜（任意）
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説明
1. トマト、ピーマン、玉ねぎを滑らかなパウレットにします。
2. ポットに油を熱し、パウレットを加え、約10分間、時々かき混ぜて煮込みます。
3. 調味塊、塩、使用するプロテインを加えます。
4. 水を加え、沸騰させます。
5. ゆでいもをカットして加え、蓋をし、時々かき混ぜながら、ゆでいもが柔らかくなり、一部が溶けて料理を濃くするまで煮込みます。
6. 好みに応じて、葉野菜（スピナーチや ugu）を加え、さらに3〜5分間煮込みます。
7. 調味を調整し、火から下ろします。
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