アップル・コブラ
材料
- 6カップ切り、皮を剥き、核を取り除いた焼きリンゴ
- ⅔カップ白砂糖
- 6 Tbsp水（4と2に分けて）
- 1 Tbspトウモロコシ淀粉
- 1カップ全用途粉
- 2 Tbsp白砂糖
- 1 ½ tsp泡立つ粉
- ¼カップバター
- 1卵
- ¼カップミルク
説明
1. 大きめの鍋にリンゴ、⅔カップ砂糖、4 Tbsp水を混ぜ合わせる。蓋をし、5分間または果物が柔らかくなるまで弱火で煮る。
2. 2 Tbsp水と1 Tbspトウモロコシ淀粉を加え、かき混ぜながら煮る、濃くなり沸騰するまで。
3. 中サイズのボウルに粉、2 Tbsp砂糖、泡立つ粉を混ぜ合わせる。
4. バターを加え、大きな塊に似た混ぜ物になるまで切る。 aside.
5. 小さめのボウルに卵とミルクをかき混ぜる。粉の混合物に加えて、湿り気を出すだけ。
6. フィリングを2クオートの四角い焼き皿に移す。
7. 大さじを使って、フィリングの上に小さな塊を落とす。
8. 400 °F（205 °C）のオーブンで20〜25分間焼く。
