アロオティッキ（スパイスの入ったポテトパテイ）
材料
- 8個ポテト、皮を剥いて半分に切る
- 2½小さじ赤唐辛子粉
- 1小さじコリアンダーパウダー
- 1小さじマングオウパウダー
- 植物油
- 塩で味
説明
1. ポテトに塩を振る。
2. 深煎げ油を十分に熱し、ポテトを加え、柔らかくなるまで弱火で深煎げする。冷ます。
3. 手の平で、ボードにポテトを軽く平らにする。
4. もう一度金箔色になるまで再び深煎げする。
5. 各パテイに少しチリ粉、マングオウパウダー、コリアンダーパウダーを盛る。
1. ポテトに塩を振る。
2. 深煎げ油を十分に熱し、ポテトを加え、柔らかくなるまで弱火で深煎げする。冷ます。
3. 手の平で、ボードにポテトを軽く平らにする。
4. もう一度金箔色になるまで再び深煎げする。
5. 各パテイに少しチリ粉、マングオウパウダー、コリアンダーパウダーを盛る。
