アルジェリアのバグリール
材料
- 2½カップトウモロコシ粉
- ½カップ普通の小麦粉
- 15 gインスタント酵母
- 15 g白砂糖
- 7 g食塩
- 1個卵
- 4カップ温水
- ½小さじ発酵粉
説明
1. トウモロコシ粉、小麦粉、酵母、砂糖、塩をボウルに合わせる。
2. 水と卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。
3. トーストを aside に置き、15–20分間または倍に大きくなるまで休む。
4. 必要に応じて少しの水で薄め、次に発酵粉をかき混ぜる。
5. 中火でフライパンを熱す。
6. フライパンを軽く油でまき、十分なトーストをドロップしていく。
7. その一面でホールが完全に焼けるまでパンケーキを調理する。裏側を翻さずに調理しない。
8. バグリールをフライパンから取り出し、残りのトーストで同じ調理プロセスを繰り返す。
9. バターで供える。
